MÅNEDENS MENU
2-retters: 315,-
3-retters: 365,-

Marts

Forret:

Laks.
Tatar af Laks. Serveres på smørristet lyst brød.
Toppet med mangochutney.

Hovedret:
Kyllingebryst.
Hopballe Mølle kyllingebryst.
Serveres med en varm salsa lavet på peberfrugt, løg og tomat.
Hertil en velouté med basilikum.

Dessert:
Crème brûlée.
Klassisk Crème brûlée serveres med syrlig æblesorbet.

April

Forret:
Røget Makrel.
Mousse af makrel. Let syltet tomater serveres med dildsne samt ristet rugbrød.

Hovedret:
Kalvemørbrad
Mørbrad af kalv serveret med Kartoffelrösti samt Morkel med løgcreme.
Dertil Jordskokker & selleripure.
Serveres med portvin sauce.

Dessert:
Crumblekage
Lun crumblekage med æble & rabarber
Dertil Creme fraiche 38%

Maj

Forret:
Kammusling & Ørredrogn
Smørstegt musling. Ørredrogn Musholm.
Dertil en variation af syltet beder & friske jordbær med hvid balsamico.

Hovedret:
Bertels gris 💚💚💚
Kotelet af Bertels gris.
Smørristet majs, nødder, grønkål samt kejserhatte.
Serveres med kryddersmør.

Dessert:
Chokoladekage.
Bagt chokoladekage med chokolademousse.
Serveres med en frisk bærkompot samt kold Yuzu mousse.

Juni

Forret:
Asparges.
Smørristet asparges, koldtvandsrejer samt Hollandaise

Hovedret:
Oksemørbrad.
Grillet hjertesalat, broccolini & confiteret cherry tomater.

Nye danske kartofler samt kryddersmør.

Dessert:
Skovbær.
Skovbær serveret med fløde 48% samt vaniljekiks.

Juli

Hovedret:
Rødspætte.
Smørstegt rødspætte.
Serveres med nye danske kartofler samt smørsauce.

Forretter:

Soyamarineret tun med sesammayo & friskbagt brød. 140,-

Rejecocktail. Salat, hjemmelavet Thousand Island & friskbagt brød. 135,-

Koldrøget laks med peberrodscreme & friskbagt brød. 140,-

Hovedretter:

Hakkebøf. 245,-
Serveres med kogte kartofler, bløde løg, surt & skysovs. 
*Steges medium
** Tilføj spejlæg 15,-

Oksesteak. 275,-
Serveres med pommes frites, spidskål, sæsonens grønt samt pebersovs.  
*Steges medium
** Tilkøb af bearnaise 30,-

Wienerschnitzel. 255,-
Serveres med Pommes sauté, ærter, ”dreng” & skysovs.

Ørred. 255,-
Grillet dansk ørred fra Musholm.
Serveres med Ristet romanesco, grønkål samt æbler &  kapers. På bund af Blomkålspuré.

Bønne Cassoulet. 225,-
Med tomat & urter (vegansk).

Desserter:

Panna Cotta med coulis & crumble 115,-

Pandekage med vaniljeis & chokoladesovs. 110,-

Blødende chokoladesouffle med nøddekrokant & vaniljeis. 115,-

Gammeldags æblekage, med æblegrød, makroner & flødeskum. 95,-